Die Geheimnisse des Terroirs der Domaine Siebert
Die Geheimnisse des Terroirs der Domaine Siebert
Geologisches Erbe
Wolxheim zeichnet sich durch einen komplexen geologischen Hintergrund dank seiner Lage in der Nähe des Flusses Bruche während des Einsturzes des Rheingrabens aus.
Der Grand Cru Altenberg de Wolxheim wurde 1975 anerkannt.
Im Herzen des Horns und des Grand Cru Altenberg von Wolxheim sind die Böden Mergel-Kalkstein aus dem Bajocium (auch Dogger oder Mitteljura genannt). Eine Geschichte von 170 Millionen Jahren. Man findet Knollenmergel (Marnes de Gundershoffen), kalkhaltigen Sandstein und Kolluvium am unteren Rand der Parzellen.
Im Laufe der Zeit
Im Westen des Grand Cru sind die Böden Mergel- und Sandsteinböden aus der unteren Trias, die von einer 250 Millionen Jahre älteren Geschichte zeugen. Man findet Muschelsandstein.
Hier befinden sich übrigens auch die königlichen Steinbrüche. Ihr Name bezieht sich auf den Besuch von Ludwig XIV im Jahr 1683. Die Steinbrüche bestehen aus Mühlsteinsandstein und Tonsandstein mit verschiedenen Farben. Sie wurden vier Jahrhunderte lang ausgebeutet, insbesondere für den Bau der Befestigungsanlagen von Straßburg durch Vauban.
Im Osten des Grand Cru sind die Böden ton- und kalkhaltig aus dem Quartär, Zeugen einer jüngeren Geschichte von etwa 20 Millionen Jahren. Hier findet man tonhaltigen Kalkstein und Mergel.
Geologisches Erbe
Das Buch « Topographie de tous les vignobles connus » von André Jullien nennt das Dorf Wolxheim.
« Wolxheim, Molsheim Kanton, drei Meilen ein Viertel von Straßburg entfernt, gibt die sogenannten Rieslingweine, benannt nach der Traube, aus der sie stammen; […], sind mit den besten Gentilweinen des Departements Haut-Rhin vergleichbar und genießen ein gleiches Ansehen.”»( Wolxheim, Kanton Molsheim, drei Meilen und ein Halb von Strasbourg, gibt die sogenannten Rieslingweine, nach dem Namen der Traube, aus der sie gewonnen werden; […], sind mit den besten süssen Weine des Départements Haut-Rhin vergleichbar und genießen den gleichen Ruf.“)
Genuss aus der Region
