Nous nous concentrons sur un seul cépage, le Riesling qui trouve son équilibre en exprimant sa salinité, sa fraîcheur, et sa palette aromatique. Les arômes  qui animent ce Grand Cru sont dans un univers minéral (craie, iode, pierre à fusil), de végétaux frais (bourgeon de cassis), de végétaux secs (tabac blond), de boisé (mousse de chêne).